三年制西餐大厨

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              三年制教学,6大侧重点

              Three-year education,Six Major Advantages

              西餐大厨专业 西餐大厨专业 西餐大厨专业 西餐大厨专业 西餐大厨专业 西餐大厨专业

              三年制西餐大厨课程模块

              Course Offered

              西餐基础知识
              了解西餐的发展历史与现状,掌握基本技能知识,熟悉常见烹饪原料的初步加工及营养与卫生等相关知识。
              分子料理,创新未来

              西餐专业知识
              精通各种烹调技法的操作原理,熟练掌握常见烹饪原料加工及制作技术,熟悉厨房各岗位工作流程。
              分子料理,创新未来

              西餐文化知识
              西餐酒文化、餐桌礼仪、西餐节日文化及传统饮食。
              分子料理,创新未来

              实训课
              开胃菜、小吃、汤、东南亚风味酱汁、咖啡调酒品鉴、德、英、俄、美、意大利餐、法餐、西点烘焙、日韩、东南亚风味菜品、分子料理制作。
              分子料理,创新未来

              岗前实训
              宴会制作、岗前强化训练、毕业宴席设计制作、企业实训、考前辅导。
              分子料理,创新未来

              雄厚的师资力量
              外请大师
              Owning Rich Teaching Power
              • 魏永明
                国家大剧院西餐行政总厨
              • 李硕
                西式烹调师高级技师
              • 孟传辉
                中国烹饪协会厨政师
              • 马西莫
                米其林一星大厨

              酒店
              就业保障
              集团建立合作的企业有27000多家。餐饮合作企业定向培养,保证每位学子快速成长,顺利就业。毕业即就业,毕业考核合格直接推荐就业。学校打造五重就业保障,四项就业指导,两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力保障。

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