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          奶油蛋糕

          来源:未知   编辑:娜娜   时间:2016-01-06   点击:
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          奶油蛋糕

          作品名称:

          作者姓名:

          作者班级:

          奶油蛋糕

          王蒙蒙

          西点六班

          主料:鸡蛋500克、精粉200克、奶油100克

          辅料:白糖150克、香精水少许

          做法:

          1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀

          2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可),抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。

           

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